Pasztőrözött, csökkentett zsírtartalmú tehéntejből, saját recept szerint készült specialitás. Felülete enyhén barnás, vastag kérgű, metszéslapja zárt, ritka lyukképződés előfordulhat.

Csak a nyári havasi legelőkről származó pasztőrözött, csökkentett zsírtartalmú tehéntejből készült specialitás, minimum 6 hónap fölötti érleléssel kerül fogyasztásra. Íze és illata erőteljes, karakteres. Felülete enyhén sárgás, vastag kérgű, magas szárazanyagtartalommal rendelkező sajt. Magában hordozza a havasi legelők gyógynövényeinek különleges ízvilágát.

Pasztőrözött, csökkentett zsírtartalmú tehéntejből készült kemény sajt, 6 hónap fölötti érleléssel készül, metszéslapján lyukképződés figyelhető meg. Íze édeskés, színe enyhén sárgás, kérge barnás. Magas kálciumtartalma mellett nem elhanyagolható a nyomelem tartalma, vasban, rézben, cinkben gazdag érlelt sajt.

Érlelt, félkemény sajt, amit hegyvidéki tejből készítünk szarvasgomba felhasználásával, ami az egész sajttésztának jellegzetes ízvilágot biztosít.