Brânză extramaturată Súgó

Brânză maturată semitare cu maturare de minim 6 luni de zile, preparată din lapte de vacă pasteurizat, degresat, provenit de pe pășunile montane doar în timpul verii. Are gust puternic, caracteristic. La suprafață este ușor gălbuie, crusta este groasă, având o consitență mai uscată. În această specialitate de brânză extramaturată se îmbină aromele specifice ale plantelor medicinale care se găsesc pe pășunile montane.