Félkemény sajtok

Pasztőrözött tehéntejből készült félkemény érlelt sajt. Felülete sárgás vöröses, kérge vékony, metszéslapján apró vagy borsszem nagyságú lyukképződés figyelhető meg. Állaga rugalmas, színe enyhén sárgás. Erős aromájú sajt, amely külső és belső érésen is keresztül megy. A külső érlelést egy úgynevezett rúzskultúra biztosítja, ami a jellegzetes Tilsit ízet és illatot adja.

További termékek ebben a kategóriában: Félkemény sajtok

A Trappista pasztőrözött tehéntejből készült, félkemény sajt, belső érésen megy keresztül, ami 4-5 hetet vesz igénybe, felülete enyhén sárgás, kérge vékony, metszéslapján apróbb lyukképződések találhatóak. Származási helye Franciaország, manapság Magyarország legkedveltebb sajtfajtája. Enyhe aromájú, vágható, rugalmas tésztájú sajt.

További termékek ebben a kategóriában: Félkemény sajtok

Délnyugat –Angliából, Somerset grófságból származik. Nevét a grófságban fekvő Cheddar városáról, a sajt feltételezett szülőhelyéről kapta. Már a 16. század óta gyártják, a 19. század óta gépesített eljárással. Minimum 45-60 napos érlelésen megy keresztül, színe narancssárga, csökkentett zsírtartalmú tejből készült, félkemény sajt.

További termékek ebben a kategóriában: Félkemény sajtok

A Tea sajt pasztőrözött tehéntejből készült, tésztája kissé puha, már szinte krémes. 4 hetet van érlelve, enyhén savanykás frissesség jellemzi. Visszafogott ízvilágú, remek választás egy finom reggeli, uzsonna mellé, innen is kapta a nevét, egy tea mellé fogyasztva is elegendő energiát biztosít.

További termékek ebben a kategóriában: Félkemény sajtok

Teljes értékű tehéntejből készül, 4-5 hetet érlelődik, majd természetes bükkfa füstölést kap, hagyományos füstölőben. Nem tartalmaz semmilyen aromát ( füst aromát sem ), tartósítószert, adalékanyagot, csak a só az egyedüli tartósító. A sajt vastagsága ellenére remekül érvényesül a füst íze, ami nem domináns, inkább egy enyhe háttérízként szerepel.

További termékek ebben a kategóriában: Félkemény sajtok