Prémium kategória

Pasztőrözött, csökkentett zsírtartalmú tehéntejből, saját recept szerint készült specialitás. Felülete enyhén barnás, metszéslapja zárt, ritka lyukképződés előfordulhat. Szilárdabb állományú kemény sajtok kategóriájába tartozik, tésztája még enyhén rugalmas, illata jellegzetesen érett. Minimum 60 nap pinceérés után kerül fogyasztásra.

Csak a nyári havasi legelőkről származó pasztőrözött, csökkentett zsírtartalmú tehéntejből készült specialitás, 60 nap fölötti érleléssel. Felülete enyhén barnás, metszéslapján ritka lyukképződés jellemző. Íze édeskés, enyhe diós ízt idéz vissza . Csökkentett zsírtartalommal rendelkezik, gondolván azokra is, akiknek problémát okozhat a túlzott energiabevitel.

Pasztőrözött, csökkentett zsírtartalmú tehéntejből készült kemény sajt, 60 nap fölötti érleléssel készül, metszéslapján lyukképződés figyelhető meg. Íze édeskés, színe enyhén sárgás, kérge barnás. Magas kálciumtartalma mellett nem elhanyagolható a nyomelem tartalma, vasban, rézben, cinkben gazdag érlelt sajt.

Érlelt, félkemény sajt, amit hegyvidéki tejből készítünk szarvasgomba felhasználásával, ami az egész sajttésztának jellegzetes ízvilágot biztosít.