Tekerői érlelt kemény sajt

Pasztőrözött, csökkentett zsírtartalmú tehéntejből, saját recept szerint készült specialitás. Felülete enyhén barnás, metszéslapja zárt, ritka lyukképződés előfordulhat. Szilárdabb állományú kemény sajtok kategóriájába tartozik, tésztája még enyhén rugalmas, illata jellegzetesen érett. Minimum 60 nap pinceérés után kerül fogyasztásra.

Sajtjaink számára igyekszünk helyi nevet találni, így kapta a "Tekerői" sajt is nevét. A név a gyergyótekerőpataki jelző elterjedt, népies rövidítése.

A kemény sajt az emberi szervezet számára az egyik legjobb természetes kálciumforrás, napi 5-6 dekagramm kemény sajt fedezi a napi kálciumszükséglet akár 40 %-át.